CENONE DI SAN SILVESTRO 2009
ANTIPASTO:
PIOVRA IN INSALATA, soppressa di cervo su crostone , PROSCIUTTO DI Capriolo e pecorino al TARTUFO, polentina di castagne con lardo e ricotta,
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PRIMI PIATTI:
VELLUTATA DI zucca lardaia e cernia al tartufo
Lasagnetta in crema di castagne e ragu di salsiccia
PICI AL RAGU TOSCANo
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SECONDI PIATTI :
FILETTO DI PESCE ATLANTICO IN SALSA BIANCA AL TARTUFO con patate al burro
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SORBETTO AL LIMONE
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fagianella IN SALSA AL nobile di Montepulciano E OLIVE NERE CON ORTAGGI SALTATI
ZAMPONE CON LENTICCHIE
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DESSERT:
SPUMA DI PANNA Alla nocciola e castagne
E UVA AL FONDENTE
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I VINI:
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO riserva palagetto
Rosso di montalcino i barbi
CHIANTI CLASSICO rocca delle macìe
SPUMANTE : tener brut banfi
IL COSTO DEL MENU A PERSONA € 80,00 INIZIO SERATA 0RE 20,45
PER PRENOTAZIONI I TRE RIONI 0577 872015-3382910044 WWW.ITRERIONI.IT ITRERIONI@ARUBA.IT